冬の忙しい時期を前に、我が家の栄養補給飲料の甘酒作り。

我が家の米麹甘酒の作り方は、、、
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【材料】
・もち米：２合
・乾燥米麹（甲府のおかめ麹）：400g
・水：1700cc＋400cc

【作り方】
１．もち米を1700ccの炭酸水で”おかゆコース”で炊く
２．炊きあがったら、400ccの水を加えながら60℃まで下げる
３．米麹を細かくほぐしながら投入。
４．保温モードにして、蓋を開けた状態で布巾をかぶせる。
５．８時間〜１０時間保温して完成。
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普通のご飯を炊くときも、炭酸水を使うと美味ですぞ。

出来たてホカホカの甘酒は、粒をそのまま残して、生姜の粉末をサッとかけていただきます。

保存用はミキサーでトロトロにして、冷凍保存。  

おいしくなーれおいしくなーれ。